Passo 1
Em uma panela, leve os ingredientes do recheio,leve ao foto, prepare e
reserve. Enquanto isto coloque a barra de chocolate em uma tábua e rale
com a faca.
Passo 2
Derreta as lasquinhas em uma travessa de vidro no fogo em banho
maria. Se for no micro-ondas faça também em banho maria de 30 em 30
segundos, retire e mecha até dar ponto. Deixe esfriar fora da
geladeira.Prepare uma bacia plástica com água e gelo
Passo 3
Coloque o refratário sobre a bacia e dê um choque térmico no
chocolate. Atenção: o doce não pode entrar em contato com a água ou
ficará esbranquiçado
Passo 4
Ponha um pouco de doce no pulso para checar se a temperatura está
ambiente. Em seguida, rapidamente despeje-o até o risco marcado na
fôrma.
Passo 5
Depois de colocar o chocolate até a marquinha da forma, comprima para
espalhar. Se você não tiver este tipo de forma, você vai espalhar com a
espátula, depois colocar para gelar até endurecer
Passo 6
Desenforme e tire rebarbas com a faca. Deixe descansar até o chocolate “suar”
Passo 7
Passe uma camada do recheio frio nas duas partes do ovo.
Passo 8
Para cobrir, despeje um pouco de chocolate por cima do recheio. Depois leve o ovo à geladeira até endurecer e desenforme.
Para dar de presente, você pode embalar e enfeitar com fita, lacinho. Fica fofo!
Dica: o doce de coco pode ser comprado pronto em
supermercados. Você pode substituir o recheio por mousse ou doce de
leite. Cada porção corresponde a um ovo de 1,2 kg.
Dicas para não deixar o Ovo de Chocolate derreter
O segredo para o chocolate não derreter é o choque térmico que você
da nele. (Quando você derrete o chocolate e coloca em uma pedra de
mármore e meche ele até esfriar).
Depois do ovo pronto não é recomendado deixá-lo muito tempo na
geladeira, deixe somente até endurecer, depois tire da geladeira, embale
e deixe num lugar arejado.
